RESEP MASAKAN SOSIS SOLO

 Bahan isi:

1. 300 gram daging sapi gilling
2. 20 gram bawang merah, haluskan
3. 15 gram bawang putih, haluskan
4. ½ gelas santan kental
5. Garam dan penyedap secukupnya.
6. Gula pasir secukupnya

 Bahan kulit:

1. 200 gram tepung terigu
2. 5 butir telur ayam
3. Garam dan air(santan juga bisa) secukupnya

Cara Membuat Resep Masakan Sosis Solo:

1. Isi:Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum
2. Masukkan daging giling, gula, santan, garam dan penyedap, aduk rata hingga mongering lalu angkat, sisihkan.
3. Kulit: Aduk semua bahan kulit jadi satu lalu buat dadar tipis
4. Setelah dadar dingin, masukkan bahan isi diatas. Bentuk menyerupai lumpia

Oles dengan sedikit telur, Goreng hingga matang kecokelatan

sumber : www.resepmasakanmu.com

Sosis Aduhai

Bahan :

• 2 sdm minyak goreng
• 6 bh sosis, dipotong spiral
• 1 btr bawang Bombay, iris panjang
• 200 gr brokoli, potong-potong
• 1 bh paprika kuning, potong
• 2 sdm saus tomat
• 2 sdm saus cabe
• secukupnya air
• 2 sdm cacahan peterseli
• secukupnya lada hitam kasar
• 2 sdm air sagu
• secukupnya AJI-NO-MOTO dan MASAKO

Pelengkap :

• 300 gr kentang, potong bundar-bundar, goreng
• 300 gr ubi merah, potong bintang, goreng.

Cara Membuat :

1. Tumis bawang Bombay hingga harum, masukkan sosis, brokoli, paprika, aduk rata. Lalu tambahkan saus tomat, saus cabe, air, beri AJI-NO-MOTO, MASAKO dan lada. Terakhir beri sagu dan lada hitam. Aduk rata, angkat.
2. Hiasi dengan kentang dan ubi, tengahnya beri tumisan sosis, lalu beri cacahan peterseli.

Sumber : www.ajinomoto.co.id

Lele goreng saus cabai

Bahan :

• 150 gr tepung terigu, ayak
• 50 g tepung maizena
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1 butir telur ayam, kocok
• 175 ml air
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 4 ekor (600 gr) lele segar, bersihkan, cuci dan tiriskan
• minyak untuk menggoreng

Saus Cabai :

• 2 sdm mentega
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 buah cabai merah, buang biji, iris serong tipis
• 2 sdm saus tomat botolan
• 100 ml kaldu ayam
• 2 sdm kecap asin
• 2 sdm gula palem
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara Memasak :
Aduk tepung terigu, maizena, merica, garam, telur dan air hingga menjadi adonan yang licin
Masukkan daun bawang, aduk rata
celupkan lele ke dalam adonan tepung hingga rata
goreng lele dalam minyak panas hingga matang dan kekuningan, angkat dan tiriskan
Saus :
panaskan mentega, tupis bawang putih dan cabai hingga layu, masukan saus tomat botolan dan kaldu, didihkan.
Tambahkan kecap, gula, merica dan larutan maizena, masak sambil aduk-aduk hingga saus kental.
Sajikan lele goreng bersama sausnya

sumber : www.resepsedap.com

Gulai Pepaya Muda

Bahan :

• 2 sdm minyak goreng
• 1 batang serai, ambil bagian putihnya dan memarkan
• 2 lembar daun jeruk purut
• 250 gr udang segar ukuran sedang, buang kepalanya
• 1 liter santan dari 1 butir kelapa
• 500 gr pepaya muda, kupas, potong 1×1x2cm, remas dengan sedikit garam hingga layu, tiriskan
• 100 gr kacang panjang, potong 3 cm
• 2 potong asam kandis
• 10 buah mata petai, potong melintang 1 cm
• 75 gr daun melinjo muda

Haluskan :

• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah
• 2 cm jahe
• 1 sdt garam
• 1 sdt ketumbar, sangrai
• 1/4 sdt jintan, sangrai
• 1/2 sdt merica butiran, sangrai

Cara Memasak :
Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, daun jeruk hingga harum
masukkan udang, aduk-aduk hingga udang berubah warna
tuangkan santan, aduk-aduk hingga mendidih
masukkan pepaya dan kacang panjang, masak hingga sayuran lunak
tambahkan sisa bahan, masak hingga semua bahan matang
untuk 6 porsi, kalori perporsi : 334

Sumber : www.resepsedap.com

Ayam Bumbu Kemangi

Bahan : 6 potong (750 gr) paha ayam bagian bawah, kerat-kerat
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
minyak untuk menumis
3 lembar daun jeruk
2 batang serai, ambil bagian putih dan iris tipis-tipis
100 gr tomat hijau, belah jadi 6 bagian
20 lembar daun kemangi
Haluskan :
4 buah cabai merah
5 buah cabai rawit merah
2 cm jahe
1/2 sdt terasi goreng
1 sdt garam
Cara Memasak :
Lumuri paha ayam dengan merica bubuk dan garam hingga rata, diamkan selama 15 menit
panaskan minyak, goreng ayam diatas api besar hingga kekuningan. Angkat, tiriskan dan sisihkan
Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk dan serai hingga harum, masukan tomat, aduk-aduk hingga tomat layu
masukan paha ayam goreng, aduk-aduk hingga meresap
tambahkan daun kemangi, aduk sekali lagi.
Angkat dan sajikan
untuk 6 porsi, kalori perporsi 162

Sambal Godog

Bahan2 :

• 3 sdm minyak untuk menumis
• 2 buah tomat, potong-potong
• 5 buah cabai merah, iris menyerong tipis
• 5 buah cabai hijau, iris menyerong tipis
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 10 buah ampela ayam, rebus, iris tipis melintang
• 10 buah hati ayam, rebus, iris tipis melintang
• 100 gr jagung muda, iris menyerong agak tipis
• 100 gr buncis, iris menyerong agak tipis
• 125 gr tempe, potong-potong
• 15 buah mata petai, iris tipis
• 1,5 liter santan dari 1 butir kelapa

Haluskan :

• 8 butir bawang merah
• 15 gr ebi sangrai
• 3 butir kemiri, sangrai
• 3 buah cabai merah
• 2 sdt garam
• 1 sdm gula merah iris

Cara Memasak :
panaskan minyak, tumis bumbu halus, tomat, cabai, salam, serai, dan lengkuas hingga harum
masukan ampela , hati, buncis, jagung, aduk hingga layu
tambahkan santan, masak semua bahan hingga matang.
untuk 8 porsi,
kalori perporsi : 264

sumber : www.resepsedap.com

Sambal Petai Udang

Bahan2 :
3 papan petai, kupas utuh
300 gr udang, kupas, sisakan ekornya
5 bh bawang merah, iris
2 lbr daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1 btg serai, memarkan
1 sdm gula pasir
1 sdt garam
50 ml air
minyak goreng untuk menumis
Bumbu halus:
10 bh cabai merah, buang bijinya
2 siung bawang putih
3 cm kunyit
2 bh kemiri

Panaskan minyak, tumis bawang merah iris hingga layu, masukkan bumbu halus, daun salam, lengkuas dan serai, aduk rata.
Masukkan udang, petai, gula pasir, garam dan air masak hingga meresap dan mendidih, angkat.

Untuk 6 porsi

sumber : www.resepsedap.com